Фруктовый салат с йогуртом — простые рецепты для детей и взрослых. Полезное детское лакомство

Каждая мама считает, что ее ребенку необходима здоровая и полезная еда. Еще большее желание у родителей, чтоб дети кушали с большим удовольствием, а не с уговорами, криками и капризами. И, если первые и вторые блюда часто детишки едят нехотя, то десерты у них в особом почете. Поэтому, перед мамой стоит задача, накормить как можно более полезным десертом.

Хорошо всем известные салаты из фруктов могут стать отличным дополнением к основной еде малышей. Существует множество рецептов приготовления таких салатов, но не все мамы знают, какие из них полезны детям, а от приема каких лучше воздержаться. Поэтому предлагаем родителям ознакомиться с нашей подборкой рецептов, которые рассчитаны на детский организм.

Фруктовый салат с йогуртом

Предлагаем приготовить один из самых не сложных салатов – фруктовый с йогуртом. Процесс приготовления салата не вызовет у вас никаких трудностей. К приведенному здесь перечню фруктов не привязывайтесь, по вашему усмотрению у вас он может быть иной. Но, в распространенной версии рецепта присутствуют такие продукты:

Банан - 1 шт;
Яблоко - 1 шт;
Груша - 1 шт;
Йогурт (любой, на ваше усмотрение) - 2 столовых ложки.

Приготовление салата:

Итак, начните с того, что фрукты очистите от кожуры и порежьте в виде небольших кубиков, затем переложите их в глубокую тарелку, после чего заправьте подготовленным йогуртом и тщательно перемешайте. Не стоит сразу подавать на стол, пусть фрукты пустят сок. Для этого оставьте салат в стороне примерно на одну минуту. Только заранее готовить этот салат не следует, так как в таком случае он быстро теряет все свои свойства полезные и вкусовые качества.

Салат с ананасом

Салат с ананасом очень полюбят ваши детишки. Ведь он необычайно вкусен и невероятно полезен, а его оригинальный вид непременно понравится вашему маленькому гурману. А все потому, что емкостью для салата будет полая половина ананаса. Для этого салата понадобятся такие продукты:

Ананас, желательно средних размеров - 1 шт;
Банан - 2 шт;
Яблоко, желательно красного цвета - 1 шт;
Апельсин большого размера - 1 шт;
Киви - 3 шт;
Йогурт любой, но желательно обезжиренный;
Грецкие орехи - 5 шт.

Приготовление салата:

Сначала следует приготовить емкость для салата. Вы сможете без труда приготовить ее из половинок ананаса. Для этого возьмите ананас, разделите его визуально на две половинки и разрежьте посредине. У вас должны получиться две одинаковые половинки. После этого, извлеките мякоть из половинок. На время пустые половинки ананаса положите в сторону, а мякоть мелко порежьте. С киви острым ножом снимите кожицу. Бананы тоже почистите. Затем бананы и киви нарежьте тонкими кружочками. Оставшиеся фрукты очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Ядро грецкого ореха очень сильно измельчите, чтоб его фракции напоминали крошку. Когда все это сделаете, смешайте в отдельной миске все фрукты с йогуртом и потом очень аккуратно выложите в «салатницу» из ананаса. Верх фруктов посыпьте ореховой крошкой. И, в таком виде подавайте юному гурману!

Детский салат с ананасом

Крупное красное яблоко - 1 шт;
Апельсин средний - 1 шт;
Банан крупный - 1 шт;
Ананас средних размеров - 1 шт;
Виноград - 200 грамм;
Яблочный осветленный сок - 150 грамм.

Приготовление салата:

Сначала вам следует приготовить емкость для салата. Сделайте их так, как в предыдущем рецепте. Когда «салатницы» будут готовы, отложите на время их в сторону и займитесь нарезанием мякоти ананаса на кубики. Когда это сделаете, нарежьте яблоко в виде кубиков. Виноград, если он крупный, разрежьте на четвертинки, если он среднего размера, то тогда на пополам. Если виноград с косточками, советуем их предварительно убрать. Очищенные от кожуры апельсин и банан нарежьте в виде соломки. Затем нарезанные фрукты залейте яблочным соком и очень хорошо перемешайте. Далее поместите в холодное место на 25-30 минут. После чего салат выложите в половинки ананаса и приглашайте ребенка к столу.

Салат с грейпфрутом

Не волнуйтесь, что привкус грейпфрута может не понравится вашим детям. Мы задействуем только кожуру грейпфрута. Из нее мы приготовим салатницы. Для этого салата необходимо взять такие продукты:

Грейпфрут, желательно большого размера - 1 шт;
Яблоко, большого размера и желательно зеленого цвета - 1 шт;
Киви среднего размера - 2 шт;
Мандарины большого размера - 2 шт;
Виноград мелкий - 100 грамм;
Очищенные грецких орехов - 5 шт;
Мед - 3 столовые ложки. Если же ребенок совсем маленький, замените мед на йогурт.

Приготовление салата:

Сначала приготовьте емкости, в которые будете накладывать салат. Для этого разрежьте способом «зубчики» грейпфрут на две половинки и аккуратно извлеките мякоть. Делайте это осторожно, чтоб не поломать форму «салатников». Полученные половинки уберите на время. Фрукты очистите от кожуры и нарежьте в виде небольших кубиков. Если у вас виноград с косточками, предварительно удалите их. Поскольку виноград мелкий, то его измельчать не надо. Когда все фрукты будут нарезаны, полейте салат медом и поместите в холодное место. Одного часа будет достаточно, чтобы фрукты пропитались медом. Когда необходимое время пройдет и салат пропитается, выложите его в «салатницы» из грейпфрутов, сверху салат посыпьте измельченными грецкими орехами.

Детский фруктовый салат «На скорую руку»

Этот салат хорош тем, что требует очень мало времени на приготовление. Делается он быстро и легко. Вам понадобятся следующие продукты:

Банан – 1 шт;
Яблоко средних размеров – 1 шт;
Груша – 1 шт;
Киви – 1 шт;
Взбитые сливки.

Приготовление салата:

Приведенный перечень фруктов очень примерный. Для этого рецепта можно брать любые другие фрукты. Только лишь взбитые сливки являются главным составляющим. Итак, очистите все фрукты от кожуры и порежьте их в виде кубиков небольшого размера. После чего поместите в глубокую миску и сверху накройте густым слоем взбитых сливок. Так, чтоб из сливок получилась пышная «шапка». Перемешивать совсем не обязательно, поскольку малыши с очень любят кушать сливки.

Набор ингредиентов из расчета на одну порцию:

мандарин – одна штука;
банан – половинка плода;
яблоко – половинка плода;
сок лимона – одна чайная ложка;
сладкий детский творожок – пятьдесят грамм;
замороженные ягоды красной смородины;
замороженная ягода малины.

Пожалуй, сложно найти человека, который бы не любил сладкое. Большинство из нас могут поглощать его тоннами, не обращая внимание на калорийность и приобретаемые лишние килограммы. Однако существует великое множество десертов и сладких блюд, которые способны подарить вам наслаждение, но в то же время никак не отразиться на вашей фигуре. Одним из таких десертов является фруктовый витаминный салат с творожными шариками, рецепт приготовления которого представлен вашему вниманию ниже.

Данный десерт хорош тем, что в его состав входит много полезных фруктов, а также творог, поэтому подобное блюдо вы можете смело готовить для ваших деток, не опасаясь перекормить их сладким.

Рецепт фруктового салата для детей с творогом:

Продукты для детского салата: яблоко, мандарин, банан, ягоды смородины и малины, сок лимона и детский творожок.

Первый этап. Для начала берем банан, очищаем его от кожуры и отрезаем половинку плода. Затем разрезаем его вдоль на две части и дальше нарезаем полукружками, толщиной не более пяти миллиметров.

Второй этап. Затем берем мандарин, очищаем его от корки и разделяем на дольки.

Третий этап. Далее готовим третий ингредиент нашего салат – это яблоко. Разрезаем его напополам, очищаем от кожуры, вырезаем семенную коробку с семечками, а все остальное нарезаем маленькими кубиками и взбрызгиваем свежим соком лимона, чтобы яблочко не потемнело.

Четвертый этап. Выкладываем подготовленные фрукты в порционную вазочку. Делать это можно слоями или вперемешку.

Пятый этап. После этого берем сладкий детский творожок и формируем из него при помощи двух чайных ложечек маленькие шарики. Если у вас не получается это сделать ложками, просто смочите чистые руки в холодной воде и сформируйте шарики в ладошках.

Шестой этап. Аккуратно выкладываем творожные шарики на поверхность фруктового салата для ребенка в произвольном порядке.

Седьмой этап. В завершении украшаем десерт замороженными ягодами красной смородины и малиной, после чего его можно подавать к столу. Любителям очень сладких десертов, можно дополнительно полить салат натуральным медом.

Перед употреблением фруктовый салат для детей можно перемешать и соединить с творогом или есть отдельными фрагментами, наслаждаясь сменой вкусов.

Есть еще другой вариант , попробуйте приготовить ребенку. Ему понравится.

Приятного аппетита и сладкой жизни!

Фруктовый салат – одно из немногих блюд, которое обладает множеством достоинств. Он не только вкусный, сладкий, но очень полезный. Если у вас не хватает времени, воспользуйтесь рецептом простого блюда, приготовление которого займет всего 7 минут.

Хочется сделать жизнь более яркой, наполнить ее яркими красками, вкусами, приготовьте фруктовый салат из цитрусов, который не только избавит вас от стресса, но принесет пользу организму. Если ваш ребенок отказывается есть даже сладкие бананы, яблоки, приготовьте необычный фруктовый салат, оригинально украсьте его.

Если хочется чего-то тропического и необычного, воспользуйтесь рецептом экзотического салата с ананасом. Используйте советы от опытных хозяек и шеф-поваров, чтобы салат из фруктов получился вкусным и оригинальным.

А теперь обо всех этих салатах подробнее.

Простой рецепт

Современный темп жизни не всегда позволяет нам готовить блюда из множества компонентов, да не всегда то, что сложно получается вкуснее. Можно быстро, легко приготовить фруктовый салат с йогуртом из минимального набора компонентов, сэкономив при этом время и деньги.

Еще один совет: чтобы приготовить действительно простой фруктовый салат возьмите свои любимые фрукты или те, которые есть в вашем холодильнике, просто нарежьте их и залейте.

Как приготовить цитрусовый салат

Любителям цитрусов придется по вкусу блюдо с апельсинами и мандаринами, оно поднимет настроение, ведь апельсины и мандарины – лучшие антиоксиданты. Так что если за окном дождливая осенняя погода или вы просто устали от повседневной суеты, стрессов, побалуйте себя.

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Чтобы приготовить салат из цитрусовых, вам понадобится всего 7-10 минут, а его калорийность составит всего 40-45 ккал. Чтобы насладится этим блюдом, необходимо рассмотреть пошаговый рецепт фруктового салата из цитрусов с йогуртом и применить его на практике:

Апельсины, мандарины и грейпфрут очистить от кожуры;
Цитрусовые разделить на дольки, убрать по возможности пленки и косточки;
Дольки цитрусов порежьте крупными кусочками;
Добавьте йогурт и тщательно перемешайте;
Украсьте гранатовыми зернышками;
Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!

Салат из фруктов с йогуртом для детей

Часто бывает так, что родители никак не могут накормить своего ребенка. Все знают, что для полноценного развития детей необходимы витамины, но большинство просто отказываются даже от яблок, бананов, апельсин, прочих фруктов. В таком случае можно предложить малышу фруктовый салат с йогуртом, украсив его веселым смайликом или в виде любимого героя ребенка.

Чтобы блюдо было не только вкусным, но и не навредило вашему чаду, лучше не использовать цитрусовые, ведь у многих детей чаще всего появляется аллергическая реакция на апельсины и мандарины.

Необходимо приготовить следующие ингредиенты:

яблоки (1-2 шт.);
банан (1 шт.);
груша (1 шт.);
киви (1 шт.);
150 мл йогурта.

Для приготовления этого блюда вам понадобится 15 минут. А его калорийность 62 ккал.

Рецепт приготовления фруктового салата с йогуртом для детей пошагово:

Яблоки, банан, киви и грушу хорошо промыть под проточной водой;
Все фрукты очистить от кожуры и удалить семена с яблок и груш;
Ингредиенты порезать мелкими кубиками и выложить на тарелку;
Залить все йогуртом домашнего приготовления, перемешать и через 1 минуту подавать к столу. Приятного аппетита!

Экзотический салат с ананасом

Салат с ананасом можно приготовить как для взрослых, так для детей. Сделайте его оригинальным, он придется по вкусу всем, даже самым привередливым гурманам. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

ананас (1 шт. среднего размера);
банан (1 шт.);
красное яблоко (1 шт.);
апельсин (1 шт.);
киви (2-3 шт.);
грецкие орехи (5-7 шт.);
йогурт (250-300 мл).

Время приготовления - 20 минут, калорийность - 68,5 ккал. Для приготовления экзотического фруктового блюда нужно соблюсти такие этапы:

Возьмите средний ананас, разрежьте его пополам, вычистите мякоть, порежьте ее мелкими кубиками;
Банан, яблоко, апельсин, киви нарежьте кубиками среднего размера;
Добавьте измельченные грецкие орехи;
Все ингредиенты залить, перемешать;
Все ингредиенты выложить в импровизированную емкость в виде пустой половины ананаса. Приятного аппетита!

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовление салата из фруктов. Тем не менее, необходимо соблюдать несколько простых, но важных рекомендаций:

Используйте для заправки йогурт домашнего приготовления. Для этого возьмите 1,5-2 литра теплого молока, добавьте закваску, через 8 часов получится полезный продукт;
Добавьте для усиления вкусовых качеств заправку. Для ее приготовления возьмите и смешайте: свежевыжатый апельсиновый сок, травы (мята, тархун, мелисса), мед;
Для приготовления берите только свежие вкусные фрукты;
Тщательно мойте фрукты перед приготовлением;
Очищайте шкурку, особенно у купленных в супермаркетах фруктах;
Немного обжарьте кусочки фруктов с помощью гриля. Это придаст новые оттенки вкуса ингредиентам;
Чтобы придать особую изюминку готовому блюду, добавьте: мак, семечки подсолнуха или тыквы, орехи;
Не забудьте украсить готовое блюдо. Особенно для детей это наиболее важно. Трудно сказать, что для них главное – оригинальное украшение или вкусовые качества.

Готовьте с удовольствием, экспериментируйте. Главное – взять свои любимые ингредиенты и учесть вкусы и предпочтения всех членов семьи и гостей.

Салат из фруктов можно предложить ребенку в качестве десерта либо полдника. Существует множество различных рецептов, которые помогут приготовить его быстро и легко.

Перед началом приготовления важно помнить, что все фрукты должны быть обязательно свежими. Также стоит не забывать и о гигиене. Перед нарезкой все ингредиенты нужно тщательно промыть. Немытые и несвежие фрукты могут стать не только причиной испорченного вкуса, но также спровоцировать развитие некоторых заболеваний.

Фруктовый салат для детей содержат множество витаминов, минералов и полезных веществ, которые просто необходимы для нормального развития ребенка. Экспериментировать можно с различными фруктами, даже экзотическими. Но не стоит

забывать, что некоторые из них способны вызвать у малыша аллергию. Также такие фрукты нельзя давать детям в совсем раннем возрасте. Поэтому пред тем как предложить ребенку тот или иной фрукт, нужно обязательно посоветоваться с врачом.

Огромную роль в приготовлении салатов из фруктов играют заправки. Они могут быть совершенно разные и состоять из таких продуктов как: йогурт, кефир, сметана, лимонный сок, мед. Можно разнообразить блюдо орехами, изюмом или другими сухофруктами.

Дети охотнее будут кушать салат, если его красиво украсить. Поэтому фантазия тут не имеет предела, главное, чтобы ребенок был заинтересован.

Любой вид салата будет полезен тогда, когда его подают перед основным приемом пищи. Детям в возрасте одного года можно давать только одну столовую ложку перетертого салата. Детям, которым уже исполнилось 2 года, дают по полторы-две ложки натертых на средней терке фруктов. А детям с трехлетнего возраста разрешается употреблять 2 столовые ложки мелко нарезанного салата.

По мнению многих педиатров, малышам стоит давать только те фрукты, которые растут в зоне их проживания. Конечно, лучшим вариантом будут фрукты и ягоды, которые выращены самостоятельно. Запрещается добавлять в салаты различные консерванты и добавки для улучшения вкуса.

Все, что потребуется – это фрукты и соус на основе йогурта. В стандартном варианте для рецепта нужны такие ингредиенты:

Фрукты нужно нарезать мелкими кубиками и заправить йогуртом на любой вкус. Лучше, чтобы он был нейтральным, без вкусовых добавок. Кроме выше предложенных ингредиентов, можно добавить и свои, тут ограничений нет. Такой салат рекомендуется делать сразу к подаче, так как если он немного постоит, то потеряет вкус и полезные свойства.

Йогуртовый салат можно красиво украсить, например, выложить фрукты на тарелке в форме какого-то животного.

Отлично подойдет и на полдник. Для маленьких детей можно приготовить такой легкий салат: взять яблоко и грушу. Натереть их на мелкой терке либо измельчить с помощью блендера. Добавить в полученную массу предварительно размятую малину, облепиху и клюкву. Такой салат можно употреблять либо в таком виде, либо добавлять его в детскую кашу.

Если у малыша нет аллергии на тропические фрукты, можно приготовить ему очень вкусный салат из апельсина, грейпфрута, сгущенки и молотых грецких орехов. Вот несколько рецептов.

одна дыня;

две груши;

один банан;

арбуз (две дольки);

виноград;

один апельсин;

немного лимона.

Для начала нужно взять дыню и тщательно промыть ее. После чего разрезать ее пополам и очистить от косточек. Из одной половины требуется вырезать мякоть, чтобы получилась такая своеобразная тарелочка. В ней будут находиться и другие фрукты.

Оставшуюся половину разрезать на дольки и выставить на блюдо с обеих сторон в виде ступенек. Должна получиться фруктовая лодка.

Из арбуза нужно вырезать флажок и закрепить его шпажкой на одной из сторон дыни. Оставшиеся кусочки дыни порезать на мелкие кубики и положить в салатник. Банан и грушу тоже нарезать кубиками и положить к дыне. Затем очистить от косточек виноград и положить в тот же салатник.

Выдавить к фруктам сок апельсина и четверти лимона. Все тщательно перемешать и аккуратно переложить в лодку из дыни. Если на вкус салат получился недостаточно сладким, можно добавить в него немного меда либо фруктозы.

Перед его приготовлением стоит помнить, что не все малыши любят этот фрукт по причине того, что он имеет горьковатый привкус. Поэтому лучше добавлять его немного.

большое зеленое яблоко;

большой грейпфрут;

два мандарина;

100 граммов винограда;

два киви;

пять грецких орехов;

мед или йогурт.

Грейпфрут нужно разрезать пополам и сделать из него салатницу. Все остальные фрукты необходимо нарезать мелкими кусочками. Выложить все это в салатницу из грейпфрута и заправить медом или йогуртом. В случае, если используется медовая заправка для салата, блюдо нужно поставить в холодильник на один час.

За это время мед хорошо пропитает все фрукты. После этого салат необходимо вытащить из грейпфрута и переложить в обычную салатницу либо тарелочку. Готовое блюдо рекомендуется посыпать измельченными орехами.

ананас, можно консервированный, можно и свежий;

чернослив 10 штук;

грудка куриная 300 граммов;

2 стебля зеленого лука;

3 куриных яйца, можно заменить их на 12 перепелиных;

стакан молотых грецких орехов;

сметана.

Грудку куриную необходимо отварить до полной готовности. После чего остудить, нарезать мелкими кубиками и выложить на самое дно миски. Такими же кусочками нарезать ананас и остальные ингредиенты.

Отваренные яйца нарезать мелко либо натереть на терке. Чернослив также мелко нарезать. Все выложить в миску и тщательно перемешать. В блюдо нужно добавить измельченные орехи и заправить все сметаной.

Салату нужно придать овальную форму, как у ананаса, и выложить в блюдо. Украсить сверху половинками грецких орехов, а стебли лука выложить в форме пучка. Салат должен выглядеть как ананас. Такое блюдо будет оригинально выглядеть на любом детском празднике.

Готовить салаты очень легко, главное – немного фантазии, и блюдо будет радовать любого ребенка. Фруктовые салаты очень полезны для детей, они помогают повысить иммунную систему и улучшить работу органов пищеварения.

Для того чтобы детки были здоровыми, необходимо сделать так, чтобы они ежедневно употребляли в пищу салаты. Для ребенка это чрезвычайно важно! Не стоит приучать их с детства к нездоровому питанию.

Несочетаемые продукты

Следует помнить, что в салаты для ребенка должны входить только полезные для детского организма ингредиенты. Поэтому сразу же стоит отказаться от купленного в магазине майонеза в качестве заправки, от «кириешек» и их аналогов, которые изготавливаются с применением химических вкусовых добавок, грибов в любом виде, так как они плохо усваиваются детьми, колбас.

Можно добавлять в овощные салаты для ребенка отварное нежирное мясо, птицу, варёные яйца, если у малыша нет на них аллергии. Но тогда ни в коем случае нельзя крошить в блюдо отварную картошку, так как она является хранилищем углеводов, которые никак не сочетаются с белками и жирами.

Многие малыши просто обожают фруктово-ягодные салаты. Иногда мамочки экспериментируют, составляя собственные композиции из овощей и фруктов, добавляя орехи, изюм, толчёные сухари.

Идеально салаты для ребенка заправляют сметаной, йогуртом, растительным маслом или просто сбрызгивают лимонным соком.

Простые салаты для годовалых малышей

Знакомство с такими блюдами начинается в самом раннем возрасте. Самые первые детские салаты обычно готовят из одного ингредиента. Чаще всего это бывает тертое яблоко, так как оно лучше всего усваивается детской пищеварительной системой.

Затем мамочка пробует давать малышу салат из тёртой моркови. Для первого знакомства с этим корнеплодом, разумеется, после сока, нужно просто нашинковать его как можно мельче, посыпать сахаром и хорошо размять, чтобы выделился сок.

Затем можно попробовать приготовить такие простые салаты для детей, как морковно-яблочный. Немного сахара и капелька лимонного сока сделают вкус блюда значительно интереснее. Банан также является хорошо усвояемым продуктом, поэтому и его следует включать в состав первых салатов.

Морковно-творожный салат

Если малыш уже привык к такой пище, можно разнообразить салат для ребенка. 1 год жизни - это фундамент для здоровья на все последующие годы. И в это время очень важно включать в питание творог. К сожалению, многие детки игнорируют этот полезный продукт, отказываются его кушать. Очень вкусен нежный салат из тёртой моркови с творогом. Заправлять его можно любимым йогуртом. Оригинальный цвет и вкус делают блюдо совсем не похожим на обычный творог и наверняка приведут ребёнка в восторг. Такое блюдо будет намного полезнее сырков в шоколаде, которыми родители пытаются приучать малыша к этому суперполезному кисломолочному продукту.

Салаты из моркови, яблок и изюма

Но вот ребёнок уже подрос. Салаты для него можно делать, включая в их состав значительно больше ингредиентов. Да и натирать морковку на очень мелкой тёрочке теперь не стоит. Существуют замечательные рецепты салатов для детей на основе моркови и яблок. Эти продукты являются кладовой витаминов и микроэлементов.

Самый распространённый салат готовят только из шинкованной морковки и нарезанных яблок, сбрызнутых лимонным соком и (по желанию) сахарным сиропом. Добавление апельсинового сока или кусочков плодов этого цитрусового улучшит вкус. Но следует быть внимательным и осторожным - апельсины у некоторых детей вызывают аллергию. Некоторые мамочки кладут в этот салат распаренный изюм. Пикантный и удивительный вкус такого блюда нравится практически всем малышам и взрослым.

Салаты на основе моркови и свёклы

К трём годам детки уже должны кушать свёклу не только в варёном виде, но и в сыром. Ведь при варке теряются многие полезные свойства этого поистине волшебного корнеплода. Однако сырая свёкла имеет несколько специфический терпкий вкус, который может оттолкнуть малыша. Но если приготовить вот этот вкусный салат для детей, включив дополнительно морковь, золотистый изюм, мяту, апельсин и толчёные орехи, то он может стать самым любимым для всей семьи. Конечно, рецептуру можно менять по своему желанию, необязательно все перечисленные ингредиенты должны входит в состав этого блюда. Можно, например, заменить апельсин яблоком, а мяту и вовсе исключить. А кое-кто делает этот салат с фенхелем или плодами киви.

Заправляют это божественное блюдо лимонным соком. Затем ёмкость с ингредиентами плотно закрывают крышкой и активно встряхивают для того, чтобы овощи дали сок и хорошо перемешались с остальными продуктами.

Овощи в рационе ребёнка

Насколько полезно детям употреблять в пищу самые разнообразные овощи, известно всем. Именно поэтому так важно на обед перед первым блюдом предлагать малышу овощные салаты. Для детей обычно стараются сначала не класть в них репчатый лук, чеснок, так как малыши не все любят их. А вот огурцы, помидоры, капуста, сладкий болгарский перец нравятся практически всем. Детские салаты можно готовить и из одного овоща. А можно постепенно увеличивать количество ингредиентов от двух до нескольких. Включают в них также морковь, редиску, укроп, петрушку, белокочанную и краснокочанную капусту, листовой салат.

Заправляют блюда из овощей растительным маслом или сметаной, слегка подсаливают. Но можно обойтись и без заправки. Если нарезанные ингредиенты сложить в миску с крышкой и хорошенько несколько раз встряхнуть посуду, то выделившийся сок вполне её заменит.

Белокочанная капуста вкусна и полезна

Приучать ребёнка есть капусту можно с того момента, как у него появились все молочные зубки, то есть годам к трём. Обычно мамочки дают малышу погрызть кусочек этого овоща, выбирая самые сочные места.

Салаты из капусты готовят вместе с морковью и яблоками. Лучше всего шинкованные овощи посыпать сахаром и сбрызнуть лимонным соком, а затем хорошенько размять руками. Только после этого в салат добавляют яблоко и перемешивают.

Деткам постарше можно делать салат из капусты с луком, репчатым либо зелёным. Перед заправкой этого блюда ингредиенты также рекомендуется перемять руками для того, чтобы капуста дала сок. Поливают салат растительным маслом или сметаной.

Цветная капуста в салатах для детей

Этот овощ очень полезен и взрослым, и детям. Но не все малыши с удовольствием кушают его. Возможно, им не нравится специфический запах, который капуста приобретает в процессе варки. Поэтому рекомендуется в кастрюлю с кипятком и соцветиями капусты класть лавровый лист.

Также может оттолкнуть детей жёсткий стебель, который не всегда проваривается, особенно если кочанчик крупноват. Вот потому-то для детских салатов лучше использовать только соцветия.

Самый простой салат из цветной капусты состоит из нарезанных отваренных в подсоленной воде соцветий, посыпанных зеленью петрушки, укропа. Можно добавить листья салата и зелёный лучок, если, конечно, ребёнок любит их. Заправлять этот салат рекомендуется лимонным соком, можно добавить растительного масла.
Если уже готовый салат сверху посыпать молотыми сухарями, то получится другое блюдо.
В следующем рецепте добавлен такой компонент, как отваренный и нарезанный кубиками картофель.
А некоторые к салату из капусты и картофеля добавляют зелёный консервированный горошек - это на любителя.
Всем известный летний салат из помидоров и огурцов можно разнообразить и сделать более насыщенным витаминами. Для этого стоит добавить в него нарезанные отваренные соцветия цветной капусты.
Удивительный салат получается из отваренной моркови, сладкого болгарского перца и листьев салата. Конечно же, и без цветной капусты тут не обойтись. Она - главный компонент в этом блюде.
Отварив дополнительно стручковую фасоль и нарезав её, можно на основе предыдущего рецепта сотворить совсем другое блюдо.
Есть ещё и рецепт сладкого салата из цветной капусты. Он также чрезвычайно полезен, но достаточно креативен. Поэтому такой вариант подойдёт не каждому ребёнку. Но если малыш с удовольствием поедает разные салаты, то можно храбро готовить такое оригинальное блюдо. В состав его входят: цветная капуста, помидоры, свежая морковь, яблоки, огурцы и сливы. Отваривается только капуста. Её можно взять 200 граммов. Помидоров, яблок, моркови и огурцов на это количество достаточно по 100 граммов, слив в 2 раза меньше. Сливы разрезают пополам и удаляют косточки, морковь нарезают соломкой или шинкуют на крупной тёрке. Всё остальное режут кубиками, поливают заправкой из растительного масла с небольшим количеством лимонного сока, перемешивают и посыпают сверху сахарной пудрой. Её на такой салат достаточно 50 граммов.

Разбудить в ребёнке желание попробовать новое блюдо можно при помощи интересной выкладки салата. Соорудив из продукта весёлую мордочку или украсив горку "глазками" из оливок, половинок мелких помидоров, кусочков сладкого перца, "носиками" и "ротиками" из моркови или кусочка огурца, легко заинтересовать не только малыша, но и младшего школьника. Да и самому попробовать такое блюдо наверняка будет приятнее, чем обычное.

Сладкие салаты

Особенно любим малышами фруктовый салат. Для детей обычно заправкой бывает йогурт, можно брать фруктовый и сладкий. Но и сметана, взбитая с сахарной пудрой, вполне тут уместна. А можно даже сварить мятный сахарный сироп или использовать подтаявшее мороженое. Некоторые же готовят свой любимый крем, такой, которым украшают домашние торты.

В качестве ингредиентов подойдут любые фрукты и ягоды. Важно только тщательно очистить их от косточек и кожуры. Если берутся апельсины, то снимать нужно ножом только оранжевую шкурку, оставляя белый слой. Учёные доказали, что в нём витаминов и полезных веществ даже больше, чем в самих очищенных дольках.

Украсить блюдо помогут кусочки арбуза, выложенные в виде цветка с пустой серединой. Салат же, помещённый внутрь этих «лепестков», поливают сладким сиропом или мороженым.